Для создания мобильных приложений многими разработчиками используется язык программирования Swift https://novosti-n.org/ukraine/YAzik-programmyrovanyya-Swift-v-chem-ego-syla-284623 Данный язык сочетает простоту синтаксиса и высокую производительность. Но чтобы определиться на каком языке создавать приложение нужно понимать на какой рынок оно ориентировано.