Скумбрия почти горячего копчения.

Скумбрия почти горячего копчения.

Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.

Посолить снаружи и внутри.

Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.

Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.

Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.

По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

Спасибо интересный рецепт.

Когда правильно сделаешь , то эта рыба очень вкусная.

Ну так рецепт то хороший, но мне кажется это больше не почти горячего копчения, а просто запеченная скумбрия. Чтоб хоть намек на горячее копчение был нужен аромат от тлеющей древесной щепы. Тогда все получиться.

При чем тут копчение если вы рыбу запекаете просто, это совершенно разные процессы